Focaccia... sabores de Italia

Mi amor por el pan cruza fronteras… Llevaba mucho tiempo coqueteando con la idea de hacer focaccia pero estaba un poco intimidada. Honestamente, pensaba que era una receta y un proceso complicado. Pero no lo es.

Traté varias recetas hasta que logré crear una que me gustara. El resultado final es una receta fácil de hacer y que solo requiere paciencia.

La focaccia es un pan italiano, con una masa parecida a la de la pizza. Una masa súper versátil que te permite hacer el pan dulce, salado o una mezcla de sabores sin igual.

En Italia, dependiendo de la región, se come con un poco de aceite de oliva, una vinagreta, relleno de queso o para un sándwich. El snack perfecto antes de la cena o solo por que sí, sin tener ninguna razón.

Es preferible comer la focaccia al instante, aún caliente con aceite o queso, o todo lo quieras. Si decides guardarlo, puede durar hasta 3 días en la nevera. Recuerda calentarlo un poco antes de comerlo. Pero lo ideal es que te lo comas fresco y acabado de hacer.

¡A comer!

Ojalá les guste.

Para esta receta de focaccia necesitarás los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina

• 2 tazas de agua tibia

• 1 cucharada de sal

• 2 cucharadas de levadura

• Aceite de oliva

• Romero

Procedimiento:

-En un recipiente mezcla la harina, la sal y la levadura.

-Comienza añadir el agua poco a poco.

-Mezcla bien.

-Cuando la masa esté completamente combinada, cúbrela completamente con dos cucharadas de aceite.

-Cuando la masa esté cubierta de aceite, guarda en un recipiente con tapa (en la nevera) por alrededor de 18-48 horas… (Sí, todo este tiempo. Hay personas que solo esperan varias horas, hay otras que esperan entre 18-30 horas. Yo esperé 24 horas.)

-Luego de haber dejado la masa reposar por el tiempo determinado, vamos a, nuevamente, “bañarla” en aceite de oliva. Despega toda la masa del molde y cúbrela completamente con el aceite. Dos cucharadas de aceite es suficiente.

-Engrasamos el molde con aceite y colocamos la masa en el centro.

-Ahora, dejamos la masa reposar por dos horas.

Pasadas las dos horas vamos a:

-Expender con los 10 dedos la masa en el molde, haciendo hoyos o perforaciones con los dedos.

-Puedes espolvorear la masa con romero y sal. (En esta parte de la receta, ustedes pueden añadir las especias o ingredientes que deseen. Yo usé romero y sal , pero puedes utilizar cebolla, tomates, papas, setas o champiñones, aceitunas, quesos, pimientos y muchísimas cosas más.

-Hornear a 450 grados por 25 a 30 minutos.

Deja reposar por algunos minutos …y a comer.